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鳥取県東郷湖ジャンボ大和しじみ1kg【料亭御用達】
2,300円(税170円)
定価 3,024円(税224円)
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鳥取県東郷湖ジャンボ大和しじみ1kg【料亭御用達】
2,300円(税170円)
◆東郷湖のジャンボしじみ

 鳥取県中部の東郷湖の大和しじみは、100円玉より大きいジャンボサイズです。天然で5〜7年かけて大きくなったしじみだけを獲っていて、料亭ではこのしじみを5粒入れた味噌汁を1000円で出しているところもあるそうです。

◆プロトン凍結で旨味倍増



 しじみは冷凍すると旨味が増します。また、肝臓の働きを高めるとして近年注目を浴びている栄養成分オルニチンも倍増します。

 さんふくフーズでは、次世代特殊冷凍機「プロトン凍結機」を使って、砂抜きしたしじみをマイナス35度に急速凍結します。

 磁石と電磁力によって水分子を整列させて急速冷凍するプロトン凍結機では、細胞破壊が起きないため、旨味が増して食味も失われません。

◆真空パックのクール便でお届け

 砂出しをしてプロトン凍結した東郷湖ジャンボ大和しじみは、1kgの真空パックでお届けします。
 使うぶんだけ袋から出して、解凍しないでそのまま加熱調理してください。

 しじみの身を味わえる東郷湖ジャンボ大和しじみを、是非ともご賞味ください。
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